Una boda diferente: ¡Sin gluten!
Dicen que una boda es día más importante en la vida de una pareja. Habitualmente, siempre se decía que todas las bodas eran iguales. Hoy en día cada boda es un mundo, y desde Michel Garnier Chef Privé nos gusta dar atención y soluciones personalizadas a cada cliente.
En este caso se nos planteó el reto de llevar a cabo una boda para 60 personas, 100% sin gluten. Nos encargamos de preparar un aperitivo, pica-pica, plato principal, postre y el pastel de boda. También, realizamos un buffet snack para después de la cena.
Y dejamos para el final un tema importante, ¿qué hacemos con el postre? En este caso preferimos confiar en profesionales que cuentan con un obrador especializado para llevar a cabo estas delicadas elaboraciones. Para ello contamos con la colaboración de Celiadictos, pastelería sin gluten para celíacos e intolerantes… Estuvo compuesto de lionesas y macarons, y con un enorme pastel como colofón.
A continuación os detallaremos el menú completo:
PRE-CEREMONIA
Agua & limonadas caseras (sandía/menta – naranja/melocotón – limón/concombre)
APERITIVO
Brochetas de Chorizo
Brochetas de jamón y pera
Rollito de berenjenas
Surtido de cocas (vegetariana, salchicha, sardinas)
Mini Bruschetta (jamón, queso, pesto, tomates)
Brocheta de Tomate y tetilla
Fajitas de champiñones y manchego
Huevos de codorniz (mimosa, tuna, ensalada rusa)
Olivas marinadas
CENA
PARA EMPEZAR
(pica-pica para compartir)
Rollitos de calabacín rellenos con queso de cabra y miel
Tortilla de patatas y cebollas
Empanadas de feta y espinacas
Boquerones
Pimientos de Padròn
Gambas con chili y ajo
Surtido de Charcutería
Escalivada de verduras
PLATO PRINCIPAL
(a elegir)
Espaldita de cordero rellena
o
Merluza con vinagreta de tomate
o
Risotto de espárragos
PRE-POSTRE
Lionesas nata y macarons lemon
PASTEL DE BODA
Victoria Sponge cake
LATE NIGHT SNACK
Bacon sandwiches
Buffet de quesos con uvas, pán & crackers con y sín gluten etc.
GALERÍA DE FOTOS
Para más información : info@chefmichelgarnier.com o 935 879 261
