Un mariage différent: 100 % sans gluten

Il est de coutume de dire que le mariage est le jour le plus important dans la vie d’un couple, un moment d’émotions à partager avec vos proches, un moment unique. Pour vous accompagner tout au long de cette journée d’exception, Michel Garnier Chef Privé vous propose un service et des solutions personnalisés, pour faire de ce jour un événement exclusif.

 

Pour ce mariage, notre « challenge » était de proposer un menu 100% sans gluten pour 60 personnes, de l’apéritif au dessert, en passant par un pica-pica, le plat principal et le gâteau de mariage. Heureusement, de nos jours, l’offre de produits sans gluten s’est considérablement étoffée et on trouve des boutiques spécialisées très facilement. Notre marché ne s’est donc pas avéré trop compliqué.

 

Nous avons par contre préféré confier la délicate tâche de l’élaboration du gâteau de mariage à  Celiadictos, une pâtisserie spécialisée dans le sans gluten pour personnes céliaques et intolérantes… Ils ont confectionné de délicieux choux à la crème, des macarons citron et un Victoria Sponge cake pour apporter une touche anglo-saxonne en l’honneur des mariés et de leurs convives.

 

Pour vous donner quelques idées de plats sans gluten, voici notre menu détaillé:

PRÉ-CEREMONIE 

Eaux & limonades maison (pastèque/menthe – orange/pêche – citron/concombre)

APERITIF  

Brochettes de Chorizo

Brochettes de jambon cru et poires

Roulés d’aubergine

Assortiment de cocas (végétariennes, saucisses, sardines)

Mini Bruschetta (jambon, fromage, pesto, tomates)

Brochette de Tomates et tetilla

Fajitas de champignons et Manchego

Oeufs de caille (mimosa, thon, salade russe)

Olives marinées

DÎNER

 POUR COMMENCER 
(pica-pica à partager) 

Roulés de courgettes farcies au fromage de chèvre et miel

Tortilla de pomme de terre et oignons

« Empanadas » de feta et épinards

Anchois

Poivrons de Padròn

Crevettes chili et ail

Assortiment de Charcuterie

« Escalivada » de légumes

PLAT PRINCIPAL
(à choisir) 

Epaule d’agneau farcie
ou
Merlu, vinaigrette de tomates
ou
Risotto d’asperges

PRÉ-DESSERT

Choux à la crème et macarons citron

GÀTEAU DE MARIAGE

 Victoria Sponge cake

LATE NIGHT SNACK

 Sandwiches bacon

Buffet de fromage, pain & crackers…

GALERIE PHOTOS

Plus d’información : info@chefmichelgarnier.com ou 935 879 261